Ресторанный бизнес
Ресторанный бизнес: от идеи до процветающего заведения
Мечтаете открыть свой ресторан, который станет любимым местом для гурманов города? Или хотите вывести уже существующее заведение на новый уровень?
В этом разделе вы найдете книги, которые помогут вам разобраться во всех тонкостях ресторанного дела:
- Разработка концепции и бизнес-плана: от идеи до реализации, от выбора формата до расчета окупаемости.
- Меню, кухня, сервис: как создать меню, которое будет вызывать аппетит, организовать работу кухни и обучить персонал предоставлять безупречный сервис.
- Маркетинг и продвижение: как привлечь гостей и сделать так, чтобы они возвращались к вам снова и снова.
- Финансы и управление: как контролировать расходы, увеличивать прибыль и сделать свой ресторан успешным бизнесом.
Откройте для себя секреты успеха в мире ресторанного бизнеса!
120 инструментов локального маркетинга Ирина Авруцкая
Чтобы ресторан стал успешным и приносил больше прибыли, необходимы постоянные усилия на локальном уровне. Локальный маркетинг — это действия по привлечению гостей в ваш ресторан н..
450.00грн.
333 хитрости ресторанного бизнеса
333 хитрости ресторанного бизнеса Шедевром, раскрывающим секреты ресторанного бизнеса, стала гениальная книга известного критика Олега Назарова «333 хитрости ресторанного ..
649.00грн.
PROдвижение ресторана. Мария Тюменёва
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в новых условиях выстраивать диалог с гостем..
480.00грн.
Ritz-Carlton правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса Хорст Шульце
"Ritz-Carlton. Правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса" — это книга Хорста Шульце, одного из основателей и бывшего президента сети отелей Ritz-Carl..
420.00грн.
Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
Впервые выходит полноценный учебник практического маркетинга в ресторане. Его автор Ирина Авруцкая, более десяти лет проработавшая на ключевых должностях в таких известных компания..
450.00грн.
Все дело в людях. Ваш ресторан как из персонала сделать команду. Победоносцева Е
Все трудности и проблемы с персоналом решаемы — нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников — надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их ра..
550.00грн.
Все рестораторы делают это Сергей Миронов
В новой книге известного ресторатора и консультанта Сергея Миронова, автора бестселлеров о ресторанном бизнесе, собраны все его практические наработки за многие годы практики. ..
550.00грн.
Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем. Миронов Сергей
В новой книге известного ресторатора и консультанта Сергея Миронова, автора бестселлеров о ресторанном бизнесе, собраны все его практические наработки за многие годы практики. Зде..
650.00грн.
Как вывести ресторан из жесткого кризиса Сергей Миронов
Автор книги Сергей Миронов, руководитель агенства оптимизации ресторанного бизнеса "Ресткон-салт", совладелец сети ресторанов "Пять звезд", делится своим собственным, ярким и эффек..
450.00грн.
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ — Артур Чистяков
Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности для улучшения результатов. Здесь собран почти д..
480.00грн.
Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис Виолетта Гвоздовская
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В ..
480.00грн.
Как продвигать ресторан Наталья Богатова
Здесь собраны не только теоретические советы, но и практические кейсы от профессионалов высочайшего уровня. В книге разобраны примеры успешных шагов и ошибок, чтобы каждый, кто..
480.00грн.
Как стать ресторатором правила получения прибыли.Максат Ишанов
Каждый управляющий ресторана хоть раз задумывался об открытии собственного заведения. Пришло время заняться этим всерьез! Книга "Как стать ресторатором?" поможет молодому менеджеру..
550.00грн.
Книга «Room service». Записки отельера
Новая книга от автора бестселлера «Do not disturb». Записки отельера» – владельца и генерального менеджера отеля «Гельвеция» Юниса Теймурханлы. Продолжение полюбившихся читателям..
450.00грн.
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
Книга "Кого хотят рестораторы? Гид по карьере", построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто решил связать свою жизнь с ресторанной с..
480.00грн.
Кофе Магия и аромат Кофейные Ноу-Хау
Любители кофе найдут в этой книге много интересной и полезной информации о предмете своей страсти. Они узнают о том, как выращивают кофе на разных континентах и какие особенности с..
1 350.00грн.
Лучшие ресторанные "фишки" мира
Лучшие ресторанные "фишки" мира Людям интересно все, то, что выделяется из общей массы оригинальностью и непосредственностью. Это касается и ресторанов. Будет ли посещать заведение..
650.00грн.
Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Екатерина Стародубцева
Книга-пособие о современном рекрутменте для любого руководителя, начиная от менеджера ресторана и заканчивая HR-директором. В книге «Охота за талантами» собрана самая необходимая ..
450.00грн.
Почему открываются/закрываются рестораны. Рубачева И. П.
Перед вами первая книга эксперта ресторанного бизнеса и франчайзинга Ирины Рубачевой. Она о том, почему, вопреки надеждам, так часто закрываются ресторанные заведения. Изучив множе..
480.00грн.
Профессиональные технологии нарезки Эллиот, Дьюан
Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа. Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым. На..
1 500.00грн.
Рестомаркетинг от хаоса к системе. Орлов Глеб
Каждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель становится всё более искушенным. Маркетинг, наряду с продуктом и сервисом, становится н..
550.00грн.
Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес. Щепетова Инна
Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать так, чтобы гость принял и полюбил его ресторан, а потом постоянно в него возвращал..
480.00грн.
Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления. Сергей Горбунов
«Ресторан: от одного до сети» — первая в нашей стране книга, написанная российским практиком. Автор книги — опытный ресторатор Сергей Горбунов — знает все о том, как должна быть по..
450.00грн.
Ресторан: работа над ошибками. Ольга Курочкина
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, показал, что нет неважных аспе..
550.00грн.
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия
В наши дни все больше предпринимателей отдает предпочтение малым городам, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие зараб..
480.00грн.