Гість платить двічі. Техніки підвищення продажів у ресторані

Сергій Міронів, автор супербестселера "Як вивести ресторан із жорсткої кризи", на основі свого великого практичного досвіду роботи в закладах різних концепції та цінового рівня вибудував власну систему підвищення продажів, яка може бути з успішно застосована в будь-якому ресторані. У цій книзі відомий ресторатор докладно розповідає про всі аспекти ресторанної діяльності, пов'язаної з продажами, розбирає типові помилки менеджменту та на конкретних прикладах демонструє, що і як можна зробити для того, щоб продавати більше. Всі його рекомендації та методики прості та доступні для негайного втілення в життя, їхня ефективність очевидна та багаторазово підтверджена на ділі. Ваш персонал не вміє продавати? Навчіть його! У вас великі витрати? Скоротіть їх! Ви продаєте багато? Продавайте ще більше!