Ресторанний бізнес у малих містах. Секрети успішного відкриття

У наші дні все більше підприємців віддає перевагу малим містам, вважаючи, що досягти успіху там значно простіше. Менш інтенсивна конкуренція, порівняно невисокі заробітні плати та низькі бар'єри входу – ці переваги роблять перспективу відкриття бізнесу більш привабливою. Проте власники та керуючі стикаються з величезною кількістю непередбачених труднощів, оскільки у невеликих містах працюють інші «закони» ресторанного бізнесу. Чому ми вирішили видати цю книгу Ця книга допоможе вам розібратися в нюансах та специфіці успішного відкриття та ефективного управління бізнесом у малих містах із населенням від 10 000 осіб. Андрій Кондрашин ділиться досвідом, накопиченим більш ніж за 20 років роботи у ресторанній компанії Вікон, яка пройшла шлях від придорожнього фаст-фуду до однієї з найбільших на сьогоднішній день компаній у сфері гостинності у регіонах.