Ресторанний бізнес поза рестораном

Як показує життя за вікном і економічна ситуація в країні та світі, зараз не час зберігати яйця в одному кошику. Диверсифікація — ось нова стратегія розвитку для тих, хто хоче примножити капітал. У цій книзі представлені практично всі формати для розвитку ресторанного бізнесу поза рестораном — доставка, кейтеринг, кулінарії, столові, фабрики-кухні, виробництво на ресторанній кухні, футтраки, кулінарні студі та навіть варіанти інвестування в чужі ідеї.    Кожна глава цієї книги складається з кількох бізнес-кейсів від головних гравців ринку, у яких вони розповідають на особистих прикладах про те, як відкрити та привести до бажаних фінансових результатів різні концепції ресторанного бізнесу поза рестораном.