ТОВАР УСПІШНО ДОДАНИЙ В КОШИК
ЗАМОВЛЕННЯ УСПІШНО СТВОРЕНО
Ваше замовлення №
МИ ВАМ ПЕРЕДЗВОНИМИ ПРОТЯГОМ 30 ХВИЛИН
Розкажіть, яку книгу ви хочете замовити в шкіряній палітурці?
Які у вас є побажання щодо її оформлення?
ЗРОБИТИ ПОПЕРЕДНЄ ЗАМОВЛЕННЯ
Закрити
РАЗОМ
0 грн
ВХІД В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
Google
РЕЄСТРАЦІЯ
Google
(067) 5-738-738
telegram viber phone
uk #
личный кабинет
Увійти
МАРКЕТИНГ И БИЗНЕС
Кращі бізнес-книги для підприємців та управлінців
Доставка 1-2 дні по Україні
# Фільтр
Сортувати за
  • Спочатку дешеві
  • Спочатку дорогі
  • За рейтингом
  • За замовчуванням
-
Напр. Виктор Гюго
Все
  • Все
  • Интегральный переплет
  • Мягкая обложка
  • Суперобложка
  • Твердый переплет
Все
  • Все
  • Эксмо
  • АСТ
  • Олма Медиа Групп
Все
  • Все
  • 2016
  • 2017
  • 2018
  • 2019
Все
  • Все
  • русский
  • украинский
Все
  • Все
  • Цветные
Все
  • Все
  • Мелованная
Все
  • Все
  • Под заказ 7-14 дней
Книги по ресторанам
Сортувати за
  • Спочатку дешеві
  • Спочатку дорогі
  • За рейтингом
  • За замовчуванням
Плитка
Список
Лидер продаж
333 хитрости ресторанного бизнеса
Олег Назаров  
750 грн
В кошик
Библия Кондитера 4-е издание дополненое
Александр Селезнев  
1800 грн
В кошик
Грузинская домашняя кухня
Тинатин Мжаванадзе  
350 грн
В кошик
Моя Италия
Джейми Оливер  
480 грн
В кошик
Рестораны, бары, кафе. Лучшие мировые интерьеры
Джулия Д. Тейлор  
550 грн
В кошик
Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн
Костас Катсигрис   Крис Томас  
700 грн
В кошик
Фаст фуд
Гордон Рамзи  
520 грн
В кошик
Паназиатское меню
380 грн
В кошик
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Сталик Ханкишиев  
1500 грн
В кошик
Акції
Підпишіться на нашу розсилку, щоб дізнаватися про важливі події та оновлення першими!
Топ тижня
Кодекси України
Купити
2500.00 грн
Интернет-магазин «ProfiBooks» — продажа книг с доставкой по Украине за 1-2 дня
Бизнес-литература, книги для юристов, элитные книги в кожаном переплете

Рецепты аппетитного бизнеса: книги о том, как открыть ресторан и успешно им управлять

Хороший ресторан – место, где вы чувствуете себя любимым и уважаемым гостем. Сюда приходят не только вкусно поесть, но и отдохнуть, погрузиться в особенную атмосферу. 
 
Ресторанный бизнес относится к востребованным видам коммерческой деятельности, но разнообразные кафе, бистро, дворики и бары закрываются так же часто, как и открываются новые. 
 
Если вы подумываете о собственном уютном заведении, ценными помощниками станут книги о ресторанах и кулинарии, которым в интернет-магазине ProfiBooks отведен специальный раздел. Мы предлагаем профессиональную литературу в качественном полиграфическом исполнении и по ценам издательств. 
 

С чего начинается собственный ресторан

Чтобы «приготовить» достойный и популярный ресторан, понадобится много ингредиентов. Необходимо найти площадку, оценить рынок и конкурентов и увязать с этими факторами собственную оригинальную концепцию. 
 
Выбрать франшизу или действовать самостоятельно? Как не растерять все силы уже на этапе регистрации бизнеса и подготовки бизнес-плана? По каким критериям выбирать кухонное оборудование и поставщиков продуктов?
 
Ответы на эти и множество других вопросов дают будущим рестораторам книги этого раздела:
 
  • учебник ресторатора по проектированию, дизайну и оборудованию;
  • сборник лучших интерьеров;
  • пособие для начинающих владельцев ресторанного бизнеса;
  • издания о специфике ведения дела в небольших городах.
 
Следующий большой этап – разработка меню.
 
Справиться с этим поможет изучение энциклопедических и тематических изданий о:
 
  • национальных кухнях разных стран;
  • отдельных видах блюд и напитков;
  • трендовых направлениях, таких как авангардная гастрономия и молекулярная кухня;
  • рецептах детского питания.
 
Незаменимым подспорьем будут книги серии «Ресторанная кухня» и альбом-гид в котором собраны эксклюзивные рецепты 100 самых продаваемых блюд от московских шеф-поваров. 
 

Кроме кухни: в чем должен разбираться владелец ресторана

Как любой коммерческий проект, ресторан нуждается в квалифицированном персонале, а персонал – в знающем лидере. 
 
Поэтому вам понадобятся книги о том, как:
 
  • выбирать специалистов, оценивая их знания и навыки;
  • нормировать работу;
  • внедрять бонусную оплату труда;
  • проводить аттестации и тренинги;
  • решать вопросы с чаевыми;
  • наладить систему управления качеством услуг;
  • пресекать воровство.  
 
Если вам ничего не говорят термины «кросс-селлинг» и «апселлинг», значит, вам предстоит поднять еще один пласт образования – научиться тонкостям маркетинга и продвижения ресторанов. 
 
Пора приступать к тем книгам про рестораны, которые рассказывают о:
 
  • проведении специальных акций;
  • способах привлечения гостей и внедрении программ лояльности;
  • техниках повышения продаж;
  • приемах повышения рентабельности;
  • секретах малобюджетной раскрутки;
  • подходах локального маркетинга;
  • причинах, из-за которых закрываются рестораны;
  • лучших ресторанных фишках.
 
Большинство книг о ресторанах построены на реальных примерах. Владельцы и управляющие, маркетологи и бизнес-тренеры систематизировали свой опыт в виде ответов на самые насущные вопросы, практических заданиях с решениями, разбора кейсов, в таблицах, алгоритмах и схемах.
 
Вы получите ценную информацию, которая будет полезна, даже если вы решите открыть не ресторан, а фабрику-кухню или бизнес по доставке готовой еды.  
 
Консультанты интернет-магазина ProfiBooks помогут вам с выбором нужных книг по ресторанному бизнесу и оформят заказ для быстрой доставки. Звоните: